Brokkoli-Kichererbsen Salat

Die Kraft von Brokkoli und Kichererbsen

Brokkoli und Kichererbsen sind wahre Superfoods, die eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Brokkoli ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen bekämpfen können. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und liefern wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink. Zusammen bilden sie die perfekte Basis für einen nahrhaften Salat.

Brokkoli-Kichererbsen Salat

Gang: SalatSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Zubereitungszeit

20

Minuten

Calories

624

kcal

Zutaten

• 1 Brokkoli

• 1 Dose Kichererbsen

• 1 Romanasalat

• Edelsüßes Paprikapulver

• Thymian

• Pfeffer

• 1 EL Olivenöl

• Optional: Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

Anweisungen

• Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
• Dann mit Kräutern oder Gewürzen nach Belieben vermischen. Ich habe Thymian genommen.
• Die Kichererbsen abtropfen und abwaschen, danach mit Paprikapulver und etwas Olivenöl vermischen.
• Alles auf ein Backblech und ca. 15 – 20 Minuten bei 180 Grad backen.
• Salat waschen und auf Teller verteilen. Brokkoli und Kichererbsen dazu legen und alles mit Dressing toppen.
• Optional: Mit Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen toppen.

Notizen

• Die Kalorien sind für die Gesamtportion (in diesem Fall 2 Personen) angegeben und beziehen sich auf die Zutaten, die ich für das Gericht verwendet habe.