Gemüse-Tortellini

Zutaten:

• Gemüse-Tortellini
• Zucchini
• Paprika
• Spinat
• Rote Zwiebel
• Knoblauch
• Salbei

Zubereitung:

• Tortellini in Salzwasser garen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Zwiebeln andünsten.
• Restliches Gemüse hinzufügen.
• Etwas von dem Kochwasser hinzufügen.
• Tortellini (wenn fertig gekocht) hinzufügen.
• Gewürze unterrühren.
• Nach Bedarf einen Löffel veganen Frischkäse unterrühren.
• Mit veganem Parmesan toppen.

Genießen!